A pancreatite é unha enfermidade moi común caracterizada pola inflamación do páncreas. A patoloxía adquírese, causa graves molestias e está chea de complicacións perigosas en forma de indixestión completa, inflamación aguda, hemorraxia e supuración. O réxime de tratamento, ademais do uso de medicamentos especiais, inclúe a dieta. Para evitar exacerbacións, é necesario eliminar completamente os alimentos nocivos da dieta.
Tipos de pancreatite
O páncreas xoga un papel especial no proceso de dixestión. Este órgano produce insulina, así como os encimas necesarios para procesar proteínas, graxas e carbohidratos. O proceso normal de dixestión tamén depende da secreción de zume pancreático no duodeno.
Baixo a influencia de varios factores, desenvólvese un proceso inflamatorio no páncreas. Neste caso, os médicos diagnostican pancreatite, que é de dous tipos:
- Pancreatite aguda. A enfermidade desenvólvese rapidamente, acompañada dunha dor aguda no hipocondrio esquerdo. Unha persoa experimenta un malestar especialmente grave mentres está deitada de costas. Dos síntomas característicos, tamén se distinguen vómitos intensos, moitas veces con bilis, sabor amargo na boca, febre, ardor de estómago, inchazo e un tinte amarelo da pel.
- Pancreatite crónica. É o resultado dun grave dano ao páncreas. Esta forma da enfermidade caracterízase por trastornos dixestivos xerais causados por unha produción insuficiente de encimas. Os principais síntomas inclúen inchazo, diarrea, feces vólvense pegajosas. Durante un ataque aparecen dor aguda, náuseas e vómitos.
O desenvolvemento da patoloxía está provocado por varios factores:
- trauma abdominal;
- abuso de alcohol;
- enfermidade da vesícula biliar;
- uso incontrolado de medicamentos;
- xaxún e dieta para adelgazar.
Con pancreatite diagnosticada, é necesario un tratamento médico urxente, así como unha nutrición adecuada.
Cal é a dieta para a pancreatite?
Os medicamentos alivian a inflamación, axudan a estabilizar o páncreas e a produción de encimas. Como resultado, os síntomas agudos da enfermidade desaparecen. Non obstante, cunha nutrición inadecuada, o corpo volverá experimentar un forte estrés, o que levará a un segundo ataque. Unha dieta adecuadamente seleccionada acelera a recuperación natural da glándula e permite que os medicamentos funcionen de forma máis eficiente.
Ao seguir unha dieta, o benestar dunha persoa está completamente estabilizado: ten ataques de dor e náuseas, o proceso de dixestión é completamente normal e estimula a produción de encimas. Todo isto maximizará a prolongación da fase de remisión.
Aconséllase aos pacientes con pancreatite que coman alimentos neutros en composición bioquímica e temperatura. É necesario excluír completamente os alimentos graxos que teñen un poderoso efecto negativo sobre o páncreas, tamén é necesario cortar coidadosamente os alimentos e non comelos quentes, xa que isto leva á irritación das paredes do estómago.
Principios xerais da dieta
Hai algunhas regras básicas a seguir:
- dividir a cantidade diaria de alimentos en cinco pequenas porcións;
- excluír calquera produto que irrite e sobrecargue o tracto dixestivo;
- cunha exacerbación da enfermidade, cortar coidadosamente a comida;
- comer suficiente proteína animal;
- excluír a comida quente: debe estar quente e non causar molestias no estómago.
A principal tarefa da dieta é descargar o páncreas. Para iso, primeiro é necesario excluír da dieta os alimentos perigosos que provocan unha exacerbación e inflamación.
Alimentos prohibidos para a pancreatite
Con esta enfermidade non está permitido:
- café forte, chocolate quente, así como zumes e refrescos envasados;
- bebidas alcohólicas (incluso baixo contido de alcohol);
- caldos fortes, incluídos os de cogomelos, así como sopas fritas, sopa de repolo, escabeche, orella. Ademais, non podes comer okroshka cociñado en kvas ou soro de leite;
- mingau de millo e chícharos, xa que contribúen á formación de gases;
- tipos graxos de carne e peixe, produtos afumados, produtos semiacabados, alimentos enlatados, así como despoxos;
- pastelería rica e doce, empanadas fritas e comida rápida;
- produtos de leite azedo con alto contido en graxa, así como algúns queixos duros e en conserva;
- calquera verdura enlatada ou en conserva;
- tomates, berenxenas, rabanetes;
- aceites vexetais sen refinar, manteca de porco, margarina;
- ovos revoltos e tortillas;
- xeados, bolos de crema, froitos secos;
- froitos azedos e bagas.
A dieta máis ríxida obsérvase durante unha exacerbación da enfermidade. A medida que os síntomas desaparecen, a lista de alimentos permitidos ampliarase un pouco. Non obstante, hai que seguir observando algunhas restricións:
- todos os alimentos deben ser cocidos ou cocidos ao vapor;
- nun ataque agudo, terás que renunciar ao sal (entón a norma diaria é só de 3-5 g);
- inxestión limitada de azucre;
- Tamén están prohibidas as especias picantes e picantes.
Á hora de organizar unha alimentación adecuada, é moi importante calcular o número de calorías, así como manter un equilibrio entre as graxas consumidas, as proteínas e os carbohidratos. As táboas de calorías de certos alimentos pódense atopar en Internet. Por comodidade, moitos descargan unha aplicación móbil especial coa que se calcula facilmente a inxestión calórica diaria en función do peso corporal individual.
Como comer ben
Con pancreatite, pódense incluír na dieta os seguintes pratos e alimentos:
- sopas lixeiras de verduras sen fritir, cereais e fideos con leite;
- pudins e cazolas a base de cereais;
- pasta de trigo duro;
- carne magra e peixe (cocido, cocido, cocido ao vapor);
- pan seco e galletas;
- iogures naturais, crema agria baixa en graxa;
- vexetais de tempada;
- tortillas no forno, ovos cocidos;
- ensaladas vexetais con aceite vexetal refinado;
- galletas, biscoito seco, caramelo;
- té débil, marmelada, zumes diluídos con auga.
O conxunto permitido de produtos parece escaso, pero hai moitas receitas interesantes, cuxo uso fará que a dieta sexa o máis saborosa e variada posible. O teu médico axudarache a axustar a túa dieta. El dará recomendacións sobre nutrición durante unha exacerbación e, a continuación, dirá como introducir correctamente novos alimentos a medida que os síntomas diminúen. Con especial coidado abordan a nutrición das mulleres embarazadas, xa que non só debe ser moderada, senón tamén equilibrada.
Importante!
Con pancreatite, é útil beber decocções de herbas (cola de cabalo, camomila, ajenjo). Eles axudan a reducir rapidamente a inflamación. Os médicos prescriben complexos vitamínicos que estimulan a restauración das células pancreáticas, actúan como antioxidantes e melloran os procesos metabólicos.
O cumprimento dunha dieta terapéutica é un elemento clave no tratamento da pancreatite. Sen unha adecuada organización da dieta, a terapia farmacolóxica dará un resultado a curto prazo e as exacerbacións da patoloxía ocorrerán cada vez con máis frecuencia. A dieta permitirache manter a enfermidade baixo control e maximizar o período de remisión.